HU
HU

Tom George szilveszteri menü

Előételek
Chianina bélszintatár kapribogyóval és bevert fürjtojással
Tokaji borban marinált, birsalmasajtos, fügés libamáj tortácska
Marinált tonhal tataki lazackaviárral, tormás mascarponéval
Zöldséges cukkini „lasagne” kecskesajttal (gluténmentes)
Tésztaételek és levesek
Sziciliai lencseleves ropogós zöldségekkel
Házi spagetti királyrákkal és friss articsókával
Sütőtökös tortelloni vajmártásban, pirított füstölt kacsamellel és gesztenyével
Papfojtó tészta vegyes erdeigomba-raguval, szarvasgombaolajjal és ropogós pioppini gombával
Papfojtó tészta vegyes erdeigomba-raguval, szarvasgombaolajjal és ropogós pioppini gombával
Halakból és húsokból készült főételek
Grillezett Chianina fiorentina steak (min. 2 fôre 1 kg) kemencében sült burgonyával és friss vegyes salátával
Grillezett borjú steak zöldfűszeres sült zöldségekkel, pikáns sültpaprika-mártással
Ropogós malackaraj római articsokával, polentával
Tom George vegyes haltál fóliában sütve (királyrák, tintahal, branzínofilé) velesült zöldségekkel
Desszert
Ricottakosárka áfonyával
Mák panna cotta körtével
Gerbaud-golyó kandírozott naranccsal


Menü információk



Menü ára: 29800 Ft / 105 euro / fő
Amely tartalmazza:
  • Egy pohár aperitifet (Foss Marai Prosecco DOCG),
  • előételt, tésztát vagy levest, főételt
    valamint desszertet
  • Ásványvizet (Acqua Panna)
  • Egy kávét vagy teát